Valmistamismeetod
Köögiviljahautis on eriti maitsev roog ja sobib paastuperioodiks, kuid seda võib süüa igal ajal, ka pakaselistel talvepäevadel, retsept on sarnane zacuscaga. Köögiviljahautis on suhteliselt lihtne valmistada ja seda saab säilitada purkides.
See on klassikaline Rumeenia retsept, mida iga koduperenaine peab oskama valmistada. See ei võta kaua aega ja talvel on see teretulnud peaaegu iga laua taga.
- Eelmisel õhtul keeda riis 400 ml vees.
- Haki sibul peeneks, riivi porgand ning õhukesteks viiludeks paprika ja sõõrik.
- Kuumuta õli ning lisa sibul ja porgand.
- Kui sibul ja porgand on pehmenenud, lisa paprika ja sõõrik.
- Pärast köögiviljade küpsemist lisage tomatikaste ja segage.
- Lisa maitse järgi soola ja pipraterad.
- Lisa riis ja küpseta 10 minutit.
- Pärast jahutamist pannakse köögiviljahautis purkidesse.
- Pane purgid juurviljahautisega ahju bain marie’sse ja pärast vee keema hakkamist jäta umbes 15-20 minutiks seisma.
- Purgid tuleb järgmise päevani ahju jätta.
Vaata ka 3 maitsvat vorsti retsepti!